الاقتضاء . ومن كانت لديه حساسية في معدته ، فعليه الابتعاد عن الأحماض والفلافل والبصل كما يجب عليه عدم أكل القمح المبرعم حافا أو مع السكر أو مع الملح بل مع الطعام لأن ألياف القمح المبرعم قد تجرف غشاء المعدة الرقيق كما ننصح الجميع بعدم تناول القمح المبرعم عشاء لأنه يزيد في الحيوية ويسبب الأرق . وذلك باستثناء الطلاب في فترة الامتحانات ، إذا رغبوا في ذلك . 3 - أما الكمية ( بالملاعق المعرّمة ) فهي وقف على حال الشخص المرضية والسن والقابلية من ( نصف ) ملعقة للأطفال إلى ( 6 ) ملاعق في وجبتين للكبار يوميا فالإكثار من الفيتامينات ، مضر مثل الإكثار منها . وروى لي صديق أنه تناول ( 8 ) ملاعق مساء للتجربة ، فظل ساهرا بلا نعاس لمدة ( 24 ) ساعة . 4 - تؤكل كمية القمح المبرعمة خلال ( 4 ) أيام ويمكن التساهل حتى ( 5 ) أيام فقط لأن الفيتامينات تتلف أو يضعف تأثيرها ، ولذلك يجب إعداد قمح جديد قبل نفاذ السابق بمدة ( 24 ) ساعة . فائدة للمسنين : يستحسن دق القمح المبرعم الجاهز للأكل بالهاون النحاسي أو الخشبي تسهيلا لمضغه للإفادة من كل فيتاميناته . كما يمكن استعمال الملوينكس المخصص لطحن القهوة سعة ( 4 - 5 ) ملاعق قمح مبرعم . وذلك لمدة ( 5 ) ثوان للمرة الأولى ، بمعدل العد من واحد إلى عشرة ، ثم تخض الآلة جيدا وهي مغلقة ، ويعاد تشغيلها لمدة خمس ثوان أخرى ، فيصبح القمح المبرعم مثل البرغل المطبوخ ، وليس مثل الطحين ، حفاظا على سلامة الفيتامينات . وأنا أستعمل هذه الآلة منذ سنتين ، إنها تريح من عناء الدق . وألفت الانتباه إلى ضرورة غسل المولينكس بالماء وهي مقلوبة لكي لا يتسرب الماء إلى جوفها فيتلف المحرك ، ويجفف ثم يعاد تشغيله ثانية ، فيتناثر ما بقي فيه من آثار القمح ، ويغسل أيضا وذلك لكي لا تتعفن الآلة ببقايا القمح ، وتجفف . خواص البرغل ( المصنوع من القمح ) الطبية يعتبر البرغل إحدى المواد الغذائية الرئيسية في بلادنا ، كشفت العامة خواصه وفوائده بمرانها وغريزتها ، فأقبلت على صنعه وتناوله ، واصطنعت منه